派駐第十紀檢監察組：監督推動機關集中辦公區食品安全供應提質增效
信息來源：派駐第十紀檢監察組
發布日期：2024-11-28
近日，派駐第十紀檢監察組從“小切口”入手監督規范市級機關集中辦公區食品安全管理，防范化解風險隱患，增進從業人員食品安全責任意識，切實保障機關集中辦公區飲食安全。
督促職能部門組織開展了主題為“誠信尚儉 共享食安”的市級機關集中辦公區食品安全周活動，通過專家授課、現場檢查、模擬實操展示、理論知識考試、滿意度測評等方式，對負責市級機關集中辦公區飲食供應的市機關服務中心、愛瑪尼餐飲公司、管家婆餐飲公司、松霖餐飲公司4家單位打分排名，督促餐飲供應單位進一步提高安全意識，加強風險分析，科學制定管控措施，確保集中辦公區食品安全。對食品供應單位的食材采購儲存、加工烹飪，以及餐具清洗消毒、專區專間管理開展餐飲信息公開、餐飲原料管理、餐飲加工管理、環境衛生管理、餐飲員工管理、消防安全管理等6項內容的檢查考核，發現風險隱患27處，責令立即整改21處，限期整改6處。督促各供應單位建立《食品安全風險管控清單》，舉一反三、完善制度、堵塞漏洞、規范管理，形成食品安全監督管理閉環。
隨后，職能部門邀請專家圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》《反食品浪費法》《江蘇省食品安全條例》等法律法規進行授課，重點對食品安全主體責任、食品安全基本要求、餐飲服務食品安全過程控制等內容進行闡釋，針對食品安全的五大要點，對食品安全法規、操作規范基本要求等內容進行講解。